Polpette al limone

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

gr. 500 di carne di manzo macinata

gr. 100 di mollica di pane raffermo

n° 01 uovo

gr.50 di parmigiano reggiano

n° 02 limoni

n° 30 foglie di limone

sale e pepe quanto basta

PREPARAZIONE:

Impastare il trito con la mollica di pane, il parmigiano e l'uovo; grattuggiare la buccia nel trito e preparare le polpette facendo in modo che siano un pò schiacciate a forma di foglia e adagiarle sulla stessa e coprirle con un'altra foglia.
Infornare a 180° per 10 minuti e servire.